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茄子烧豆角

录入日期:2017-11-06  阅读: 1349

文章来源:中华时代环球网


   主料:

    豆角、茄子

    辅料:

    蒜、辣椒(红,小)、水

    调料:

    蚝油、生抽、食油

    做法:


    1、准备好食材。

    2、茄子洗净切成长条状(食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。

    3、锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。

    4、炸软后捞出控油。

    5、豆角下油锅油炸。

    6、炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

    7、锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。

    8、放入茄子和豆角翻炒。

    9、倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。

    10、大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。

编辑:马晓阁




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